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「澳门皇冠登陆网」干货!从零教你做辅食,简单易学,新手爸妈也能一学就会

发布于: 2019-12-27 17:30:51

「澳门皇冠登陆网」干货!从零教你做辅食,简单易学,新手爸妈也能一学就会

澳门皇冠登陆网,宝宝开始吃辅食了,对平时不怎么做饭的新手爸妈来说,怎么让宝宝吃得健康又安全,确实让人头疼。

辅食添加初期,由于宝宝没长牙,所以要先尝试泥状食物,今天我们就来分享一些比较接地气的辅食制作技法——菜泥、肉泥和猪肝泥的制作与保存。

根茎类菜泥这样做

辅食添加之初,要先让宝宝吃富含铁的婴儿米粉,适应几天之后,就可以开始添加蔬菜泥啦!

最容易做成泥状的一般是根茎类蔬菜,比如南瓜、红薯、土豆、萝卜等。

下面简单示范南瓜泥和土豆泥的做法。

1.准备土豆和南瓜,去皮,洗净

这一步要注意挖干净南瓜瓤,土豆要选没发芽的。土豆本身的味道很淡,口感非常绵软,南瓜颜色鲜艳,味道香甜,很适合宝宝吃,无论是单独吃还是把它们和米粉混合在一起,宝宝都很喜欢哦。

2.把土豆和南瓜切成片,隔水蒸熟

切片的时候最好不要切的太厚,薄一点熟的更快。蒸的过程中可以拿筷子戳一下,蒸软即可。一定要在蒸锅里加足够的水,以防干烧。

3.研磨成泥

往蒸熟的土豆和南瓜片中加少许纯净水,用研磨碗碾成泥。如果家里没有研磨碗,也可以用研钵、蒜臼或者直接用勺子来碾,当然,如果家里买了辅食机或料理机,也可以直接放入机器里打成泥。

土豆本身含水量并不多,所以稍微加一点点水就可以使土豆泥更加细腻,而南瓜含水量较为充足,这一步可以不用加水。

研磨的足够细腻之后,香甜绵软的土豆泥和南瓜泥就可以直接喂给宝宝吃啦!当然也可以拌入米粉里面混合之后再给宝宝吃。

等宝宝 7~8 个月的时候,爸爸妈妈给他喂饭的时候,他会很喜欢用手去抓食物,这时可以将土豆、红薯、南瓜或者胡萝卜等蒸熟后切成条状,直接让宝宝握着啃。也可以将水果条来替代,比如苹果条、雪梨条。

让宝宝自己用手抓东西吃,可以锻炼手的抓握能力,对以后自主进食很有帮助哦!

叶类菜泥这样做

接下来再分享一下绿叶蔬菜的菜泥制作吧,以小油菜为例。

1.挑选新鲜油菜,洗净,去梗留叶

买油菜的时候,要挑选那些光泽感好、整颗菜直挺有生气的菜,这样的菜才比较新鲜。无论是哪种菜,维生素和膳食纤维含量都比较高,可以促进消化,预防便秘哦。

洗菜的时候要把菜根部洗干净,尤其是叶片交叠在一起的地方,要掰开洗干净,并摘掉叶片上发黄萎蔫的部分。另外,大多数宝宝刚吃辅食的时候都还没长牙,咀嚼能力不太好,所以菜梗要尽量去掉,只保留容易消化的菜叶部分。

2.浸泡一会儿,去除残留农药

菜叶洗净后,用淡盐水浸泡 30 分钟,这一步是为了去掉菜叶表面的农药残留和细菌,绿叶蔬菜制作的时候都不能忽略这一步哦。

3.入锅煮熟

菜叶在沸水中煮 3~4 分钟就可以啦,可以关火后再焖 3 分钟,这样青菜就非常软了。

这里要注意,煮菜的水一定要倒掉,不能给宝宝喝哦,因为农药残留都在菜水里了。

4.将菜叶捣成泥

可以将菜叶直接放入搅拌机里,加少许纯净水后打成泥,菜叶量少的话,妈妈们也可以直接用刀剁碎,或者用研磨碗磨碎,也很方便。

这样菜泥就做好啦,建议拌入米糊或者稀粥里面给宝宝吃,会更美味一点。

肉泥这样做

适应了蔬菜,就可以给宝宝开荤了,下面我们接着分享肉泥的做法,以鸡肉为例。

1.洗净鸡胸肉

鸡肉蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,给宝宝制作辅食非常适合。

挑选鸡肉可以选择鸡胸肉,最好选肉质紧密有弹性、表面有光泽、呈肉粉色的鸡胸肉,这样的肉比较新鲜。

2.鸡肉切片,并用生姜浸泡

将鸡胸肉切片,再反复冲洗几次,然后用生姜水浸泡 1 小时,期间换水两三次,这样是为了泡出血水,同时去腥。

3.将鸡肉煮熟

挑出姜丝,将鸡肉放入锅中煮熟。

这一步也可以用隔水蒸的方法处理,如果是隔水蒸,可以在盘子底部铺上葱姜再去一次腥,但是捞出打泥的时候要把姜丝挑出去,因为去腥用的姜丝都有一些辛辣,不能给宝宝吃。

4.将煮好的鸡肉放入搅拌机打成肉泥

鸡肉煮熟后捞出,放入搅拌机内,加少许纯净水打泥,加水打出的鸡肉泥更加细腻,宝宝接受度更高。

这样,白嫩的鸡肉泥做好了。还可以将肉泥、菜泥混在一起,加入淀粉拌匀,团成肉丸子,蒸熟后给宝宝吃。

除了鸡肉,还可以选择猪肉、牛肉等,但在选肉的时候,要尽量选择瘦肉,如果用牛肉,要仔细把表面的筋膜去掉,切肉的时候要横着切,不要顺着纹路切,这样做出来宝宝才容易嚼。

鱼肉也是理想的食材,如果用鱼肉,要尽量选择肉多刺少的鱼,比如龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等,鱼类就直接隔水清蒸,不要水煮了,如果把握不好煮鱼的时间,鱼肉容易散掉。

肝泥这样做

很多宝宝半岁以后都会有点缺铁,药补不如食补,接下来我们分享一款补铁圣品——猪肝泥的制作方法。

1.将猪肝洗净,切块,去腥

准备猪肝一块,洗净后用姜水浸泡一小时,期间换水两到三次,这一步跟处理鸡肉一样主要是去腥去血水。

挑选猪肝时,应选择外表紫红均匀,用手触摸有一定弹性的猪肝。

2.煮熟

猪肝加入新鲜的姜丝一起入锅煮熟,由于猪肝异味重,这一步还是可以加入姜丝或姜片去腥,但打泥的时候要将姜丝挑出,跟处理鸡肉一样加入搅拌机打泥。

打泥之后,猪肝泥就做好了,猪肝含有丰富的铁,是身体造血不可缺少的原料,还有丰富的维生素 a,对眼睛也很好。

有些宝宝可能不喜欢猪肝的味道,建议妈妈们把猪肝泥混在稀饭或米粉里面,宝宝接受度会高一些。

要特别提醒爸爸妈妈的是,宝宝吃泥状食物的时间并不会太久。一般 8 个月以上的宝宝辅食就不用弄成特别细腻的泥状了,应该制作粗一点、吃起来有颗粒感的碎末食物,锻炼宝宝咀嚼能力,10 个月左右的宝宝辅食颗粒要再大一些,比如小块状的食物。

辅食储存方法

给宝宝做辅食,最推荐的是现吃现做,不建议一次做太多存在冰箱里吃好几天,毕竟宝宝的吃食还是新鲜得好,而且在冰箱里面保存时间久了,食物的营养成分也会损失掉。

如果当天做的辅食有点多,可以用辅食盒暂时保存在冰箱冷藏室里,但当天就应该吃掉,当天没吃掉的第二天就要扔掉。食用的时候取出蒸热,最好不用微波炉加热,因为微波炉加热不均匀,食物常常一部分太烫而另一部分又是冷的。

以上分享的辅食基础制作与保存方法,妈妈们可以作为辅食入门的制作参考,希望爸爸妈妈们看完之后,都能掌握泥状食物的制作方法,希望每一位天使宝宝都能胃口棒棒,身体壮壮。

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