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「大润发网站导航」蒜蓉烤金针菇,简单好做健康无油烟,掌握一招,脆嫩入味好吃过瘾

发布于: 2020-01-04 15:01:36

「大润发网站导航」蒜蓉烤金针菇,简单好做健康无油烟,掌握一招,脆嫩入味好吃过瘾

大润发网站导航,金针菇作为菌菇食材中深受大众喜欢的一种,它可以经受得住涮锅、炒菜、凉拌等等烹饪工序,且每一种不同做法,金针菇都能让我们的舌尖得到享受,而对于金针菇这样的好食材,我们烹饪其当然也不能太过局限,多学习几种不同做法,换着花样让家人吃,这次要分享给大家的是一道蒜蓉烤金针菇,改变以往总是炒菜的做法,金针菇用这个新做法烹饪,简单好做焦脆入味,而且关键是健康无油烟,只需要大家掌握其中一个小妙招,便可以轻松学会。

备用食材:金针菇1把,大蒜适量,干红辣椒1个,大红椒半个,青椒1个,香葱1根,蚝油适量;

制作过程:第一步,首先将所有的食材准备好,金针菇先将其根部给切去,然后清洗干净,掰开成块即可,不用撕的太细,同时将大蒜放在案板拍一下,剥皮后,切成碎末,蒜可以多准备点;

第二步,青红椒分别清洗干净后,去掉根蒂,并且去掉其中的辣椒籽,切成碎丁,干红辣椒用湿毛巾擦干净,切成碎末,香葱择洗干净后,沥干水分,切成碎末;

第三步,炒锅中添上适量的食用油,烧热后,放入蒜蓉,小火将其中的香味煸炒出来,然后将青红椒碎以及干红辣椒碎一同放入锅中,煸炒均匀后,加上蚝油、生抽、白糖和盐调味;

第四步,炒均匀后,加上少许的清水,将其熬至浓稠的状态,即可关火,盛出晾凉用,烤盘取出来,铺上一张锡纸,将金针菇摆放上,之前炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面铺平;

第五步,然后用锡纸封住口,放入在提前预热210度的烤箱下层,烤制20分钟的时间,即可将其取出来,撒上香葱末,即可享用,拌饭佐酒都不错。

烹饪小技巧:1、菌菇食材是我们日常饮食中不可缺少的,其中富含多种营养元素,且带有着独特的香味,用来烹饪可以起到增香的效果,而金针菇作为其中的一种,凭借着好的口感以及实惠的价格,深得老百姓的喜爱,另外金针菇的价值也非常高,对于增强记忆力、健脑等都好的帮助,家里的老人和小孩都可以吃,对于金针菇这样的好食材,别只会炒着吃,用这个新做法,简单好做还无油烟,让你一学就会。

2、小编有话说,做蒜蓉烤金针菇的时候,需要掌握一招,便是事先炒一份蒜蓉酱,这道菜的灵魂之处便在于蒜蓉酱,是提升口感的关键,做蒜蓉酱的时候需要注意,要用小火慢慢炒,防止糊锅,否则便会浪费了好食材;其次,还需要提醒大家,具体的火烤时间以及温度要按照自家烤箱的实际情况来定,不要烤糊了就可以。小编家的孩子一开始不喜欢吃金针菇,但是自从小编用这份方法做过一次后,孩子便隔三差五点名要吃,次次都能吃上瘾。

如果你认为金针菇的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!