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「乐天堂娱乐手机版」零厨艺也能烧出美味的葱香排骨,是时候和糊锅说再见了

发布于: 2020-01-08 14:57:55

「乐天堂娱乐手机版」零厨艺也能烧出美味的葱香排骨,是时候和糊锅说再见了

乐天堂娱乐手机版,我们小时候都知道一个常识——烧菜做饭时如果不小心把饭菜烧糊了可以放点大葱来解决焦糊味。当然这个办法适用于有轻微焦糊味,而不是那种已经烧得几乎碳化的黑坨坨。

今天这道“葱烧排骨”我们在烧制的时候巧妙地将大葱垫在锅底,这样做的好处是排骨在烧制的过程中不会与锅底的热源直接接触,收获葱香的同时也彻底避免了糊锅。

主料:

猪排骨500g

调辅料:

清水适量、大葱100g、老姜5g、料酒10g、酱油10g、冰糖5g、八角一枚、花椒少许、桂皮1g、盐1g

享受过程:

1、食材

2、锅内加入排骨、葱、老姜、料酒、花椒焯水后捞出洗净备用

3、大葱切成10cm长段

4、将大葱铺放在锅底,其上摆放排骨

5、加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、清水后大火烧开,转小火加盖焖半小时左右

6、大火收汁,加盐

7、去除大葱

8、出锅,葱丝垫底装盘,点缀葱丝即成

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